Histoire

1943

1960

1968

1969

1974

1976

1980

1988

2000

2002

2013

2016

                       

-1943-


Déjà à 26 ans, monsieur Léonce Fortin était en plein changement de carrière. Suite à son départ des chantiers forestiers, il a fait ses premiers pas vers le domaine qui le passionnera toute sa vie, la charcuterie. Avec l’aide de quelques membres de sa famille, il se consacra à la transformation des viandes dans la cuisine de la maison familiale.



À l'époque, monsieur Fortin a acheté une voiture avec une cabine dans laquelle il coupait les viandes. Ainsi, chaque jeudi, le charcutier faisait sa tournée des maisons dans les municipalités environnantes de Saint-Cœur-de-Marie, à Alma au Lac-Saint-Jean, où les consommateurs l’attendaient avec impatience. Ce service personnalisé à domicile façonnait la réputation de la charcuterie. Partout au Lac-Saint-Jean, l’homme était considéré comme généreux et passionné par son métier.


 


Les clients sélectionnaient les pièces de viande directement dans le camion de monsieur Fortin.


 

 


La tournée dans les maisons où les consommateurs l’attendaient avec impatience chaque jeudi.


 

-1960-


Avec l’arrivée des comptoirs réfrigérés et des boucheries dans les épiceries, le charcutier décida de convertir leurs bâtiments en usine de transformation de viande.


 

-1968-


Monsieur Martin Fortin, l'un des fils de monsieur Léonce Fortin, s'est joint à l’équipe à l’âge de 21 ans. Il assuma le poste de directeur général de la charcuterie de 1984 à 2002. 


 

 

 

-1969-


Fondation officielle de Charcuterie L. Fortin ltée. aussi connue sous le nom de Charcuterie LF.

À ce moment, monsieur Fortin prend la décision de changer le créneau de l’entreprise pour se spécialiser dans la transformation du jambon et des charcuteries.


 

 

-1974-


L’entreprise est victime d’un feu qui détruira une partie de l’usine de production. Grâce à la forte solidarité de tous les employés qui ont mis la main à la pâte, l'usine a redémarré trois semaines plus tard.


 

-1976-


Retraite du fondateur de la charcuterie, monsieur Léonce Fortin.


-1980-

 Ancien logo Charcuterie Fortin


La vision de l’entreprise a changé avec l’arrivée de nouveaux dirigeants. Charcuterie Fortin désirait désormais distribuer ses produits ailleurs au Québec. Cela donnera lieu à la première phase d’agrandissement de la charcuterie pour augmenter la production et à la création d'un nouveau logo.


 

-1988-


Période de grand changement technologique menant l’entreprise à investir dans de nouveaux équipements. 


-2000-


Après 4 ans de formation et de transformations dans les usines de Charcuterie Fortin, l’équipe a finalement obtenu le certificat d’accréditation HACCP. Le contrôle de la qualité était primordial pour l’entreprise et il désirait avoir les normes les plus strictes pour offrir les meilleurs produits aux clients. Une belle fierté pour l’entreprise et les employés.


 

-2002-


Afin de faire progresser l'entreprise, la famille décida de donner la direction générale à un dirigeant déjà dans l’équipe de la charcuterie depuis 2 ans, mais qui ne faisait pas partie de la famille Fortin. Ayant les valeurs de l’entreprise à cœur, monsieur Jean a su faire croître rapidement l'entreprise.


 

-2013-


Nutrinor, une coopérative phare du Saguenay-Lac-Saint-Jean, a acquit Charcuterie Fortin. Dans le contexte de marché, la charcuterie désirait s’appuyer sur une organisation encore plus forte avec une vision et des valeurs qui se rapprochent de celles de l'entreprise, pour poursuivre le développement de la charcuterie et assurer les emplois. 


 

 

Logo actuel Charcuterie Fortin

-2016-


Charcuterie Fortin se refait une beauté. L’entreprise a une nouvelle image plus moderne, mais surtout plus cohérente avec ses valeurs et objectifs.  Celle-ci rend hommage à son fondateur, monsieur Léonce Fortin, en arborant une sérigraphie qui s'inspire d’une photo de lui.



Grâce à monsieur Léonce Fortin, la fierté et la passion du travail bien fait ont traversé le temps jusqu'à ce jour. Une belle fierté pour cette entreprise du SaguenayLac-Saint-Jean qui s’est positionnée parmi les premiers choix des familles québécoises.


 

Archives : Journal Le Lac-St-Jean

Nutrinor remercie également la famille Fortin.