Trucs de chef

Fettucine Nutrinor

Un repas réconfortant!

  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 12 minutes
  • Portions : 4

 

INGRÉDIENTS

2 tasses de fettucine frais ou secs
1 tasse de saucisses Boucherie Charcuterie Perron de la saveur de votre choix, cuites et tranchées
1/2 tasse de bacon de Charcuterie Fortin tranché en petits cubes
1 tasse de jambon de Charcuterie Fortin cuit et tranché en petits cubes
2 tasses de crème Nutrinor 35 %
4 tomates coupées en dés
1 bouquet de basilic haché frais
1/3 tasse de tapenade d’olive noire
1 oignon coupé en petits dés
1/4 tasse de fromage cheddar Perron vieilli 2 ans
1 gousse d’ail haché
Quelques feuilles d’épinards
1 jaune d'oeuf
Fleur de sel et poivre du moulin

 

PRÉPARATION

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les fettucine jusqu’à ce qu’ils soient al dente.

2. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire suer l’oignon. Ajouter la saucisse, le jambon, le bacon, la crème Nutrinor et l’ail, puis cuire quelques minutes.

3. Déposer l’appareil dans un grand bol de service et y ajouter les tomates, la tapenade, le basilic frais et les feuilles d’épinards. Garder au chaud.

4. Ajouter les fettucine dans l’appareil et mélanger le tout. Saupoudrer de fromage, de poivre du moulin et de fleur de sel. Terminer par quelques feuilles de basilic frais et un jaune d'oeuf dans une demi-coquille sur les pâtes. Servir au centre de la table. La personne qui est la première à se servir doit prendre la coquille et verser le jaune d'oeuf cru sur les pâtes et bien mélanger.

Recette du chef Carl Murray